仿瓷餐具，又叫密胺餐具，原材料是由三聚氰胺和甲醛树脂聚合而成。密胺餐具在超过120℃的环境中，会有三聚氰胺和甲醛析出的可能。所以仿瓷餐具不能在火上烤，不能在微波炉中使用。用仿瓷碗盛放高温食品，甚至放在烤炉里加热，都是极其危险的。

首先，应通过正规途径购买仿瓷餐具，在正规商店、超市中购买，千万不要贪便宜，在地摊上购买无标识的产品，否则质量难以保障。

其次，选购时要先观察，看餐具是否有明显变形、色差，表面是否光滑，底部是否平整，贴图是否清晰，是否有起皱和气泡，有颜色的餐具是否褪色等现象。

再次，选购时要闻气味，通过嗅觉判断是否有刺激性气味，防止有挥发性物质残留。

最后，尽量不要选择颜色深的仿瓷餐具，这类餐具有可能是用回收的旧塑料加工而成的。